Opis

Ime izdelka: Mascao bio mlečna čokolada s celimi lešniki.

Glavni sestavini čokolade Mascao sta mešanica ekološko pridelanega kakava iz Bolivije, Domikanske republike, Peruja in Kostarike ter ekološko pridelan trsni sladkor mascobado s Filipinov. Čokolada Mascao je popolnoma naraven izdelek brez umetnih dodatkov in umetnih arom. Kakovost in okus vsake čokolade je poleg kakovosti kakava in sladkorja odvisna tudi od postopka njene proizvodnje; zlasti pomembna je faza, ki se imenuje konširanje. To je neke vrste mešanje, pri katerem kakavovo maso obdelujejo mehansko in toplotno. Ta postopek določi okus, aromo in teksturo končnega izdelka. Konširanje pri proizvodnji čokolade Mascao traja kar 54 ur, kar je tri do petkrat dlje kot pri proizvodnji navadnih čokolad. Daljše kot je konširanje, bolj kakovostna je čokolada; dolgo konširanje pa tudi omogoča, da se prašnate in tekoče sestavine čokolade povežejo med seboj brez pomoči živilskih dodatkov, kot so npr. emulgatorji. Čokolada Mascao ima dvojno embalažo, zunanjo – papirnato in notranjo – polipropilensko, ki je v primerjavi z aluminijasto folijo okoljsko sprejemljivejša, saj za njeno proizvodnjo in razgradnjo porabimo manj energije. Čokolada Mascao je izdelana iz kakava in sladkorja, ki sta bila pridelana in odkupljena po načelih pravične trgovine, ki omogoča, da njuni proizvajalci dobijo za svoj pridelek ali izdelek več, kot so tržne cene. Dobijo pa tudi dodatke za ekološke in družbene projekte v svoji skupnosti, dolgoročne odkupne pogodbe in delno predplačilo za žetev letine.

Sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave: surovi trsni sladkor*, lešniki* 23 %, kakavovo maslo*, polnomastno mleko v prahu*, kakavova masa*. Kakavovi deli: najmanj 32%. Lahko vsebuje sledi mandljev. *iz ekološke pridelave. Kontrolira: CH-BIO-006. Poreklo: kmetijstvo izven EU. Delež sestavin pridelanih po načelih pravične trgovine: 58%. Neto količina: 100 g.

Proizvedeno v Švici. Uporabno najmanj do datuma, označenega na ovitku. Hraniti na hladnem in suhem mestu (16-18°C). Proizvedeno v Švici.

Dobavitelj: EZA Fairer Handel GmbH, Avstrija, Uvoznik: Zadruga BUNA, z.o.o., Celovška 317, Ljubljana. PT97322

Hranilna vrednost na 100 g: energijska vrednost 2410 kJ/579 kcal, maščobe 41 g, od tega nasičene maščobe 16 g, ogljikovi hidrati 42 g, od tega sladkor 39 g, beljakovine 9 g, sol 0 g.