Srčika delovanja Zadruge BUNA sta socialna pravičnost in transparentno delovanje prek pravične trgovine in kave kot vodilnega izdelka.

Trajnostni okoljski vpliv

  • Biorazgradljiva embalaža in recikliranje – embalaža je povratna, odvečna juta pa se reciklira ali ponovno uporablja
  • Znižanje emisij – kratka dobavna veriga (od proizvajalca do potrošnika) zmanjšuje emisije in zmanjšuje odpadke ter porabo energije
  • Uporaba embalaže za enkratno uporabo za dostavo kave našim veleprodajnim kupcem
  • Prodaja kave končnim kupcem v njihovi embalaži – letno prodamo 350 kg kave končnim kupcem in vso kavo odnesejo v lastni embalaži (859 vrečk)
  • Ne prodajamo kave v lončkih za enkratno uporabo – med 10.000 in 15.000 lončkov letno ne proizvedemo
  • Uporaba dostavnih služb  za dostavo v druge kraje (prihranek na gorivu, ker se poslušujemo skupinskih optimiziranih dostav)
  • Nakup surovin/materiala v embalaži za večkratno uporabo ali reciklabilni embalaži (sok, čaji, alkoholne pijače, miniralna voda …)

Družbeni in ekonomski vpliv

  • Neposredni nakup zelene kave – od zadrug ali skupnosti pridelovalcev s kratko vrednostno verigo (vključevanje le tistih, ki dodajo vrednost, ker opravijo nujno potrebno storitev)
  • Podpora lokalnih proizvajalcem in s tem lokalni skupnosti – izbor izdelkov v kavarni temelji na majhnih lokalnih pridelovalcih
  • Pravična trgovina – nakup izdelkov za prodajo v kavarni iz sistem pravične trgovine
  • Zadružni način delovanja – demokratično upravljanje organizacije po zadružnih načelih
  • Osveščanje skupnosti – prek več kot 30 izobraževalnih dogodkov so starši, dijaki in odrasli dodatno seznanjeni s pomenom pravične trgovine, delovanju mednarodne trgovine in spodbujeni k razmisleku o svojih nakupnih odločitvah
  • Lokalna prisotnost – kavni kotički v Ljubljani, Piran, Škofja Loka, Kostanjevica na Krki, Loče, Kranjska Gora, Kobarid in spletna prodaja – to krepi lokalno ekonomijo, zmanjšuje transport in povezuje lokalno skupnost
  • Aktivna podpora družbenim inovacijam v Sloveniji – prek vloge koordinatorja  nagrade Sozial Marie za družbene inovacije za Slovenijo aktivno prispevamo k promociji in nadaljnjem razvoju družbenih inovacij v Sloveniji

Merljivi rezultati

  • Danes dnevno skodelico BUNA kave pije več kot 300 pivk in pivcev
  • Vsaj 20 intervjujev za nacionalne in lokalne medije letno
  • Vsaj 15 izobraževanj letno o izvoru kave, delovanju mednarodne trgovine in prekomernem izkoriščanju naravnih virov ter ljudi v državah pridelovalkah, pomenu sonaravne pridelave kave ter odgovornosti, ki jo imamo pivke in pivci kave do okolja in ljudi
  • Težko ocenimo, koliko embalaže nismo dali na trg, a zagotovo lahko trdimo, da vsaj z izbranimi načini delovanja nismo proizvedli vsaj pol tone odpadkov.

Naša vizija za prihodnost

  • Širitev izobraževanj –  nova pražarna nam bo omogočala, da razširimo naš program izobraževanj ter medse povabimo še več posameznikov in posameznic, ki si želijo več vedeti o kavi, od kod prihaja, kakšna je njena vloga v svetu ter kako vpliva na življenja ljudi vključenih v kavno industrijo ter okolje, kjer jo pridelujejo in kjer jo množično uživamo.
  • Nadaljnji razvoj izdelkov – še več podpore pridelovalcem kave z razvojem novih izdelkov za slovenski trg (brezkofeinska kava, izdelava lastnega tonika) ter vključitev pravično trgovinskih izdlekov v naše prodajne kanale.
  • Certificiranje izdelkov – v naslednjih letih bomo za nekatere naše izdelke pridobili ekološki certifikat.
  • Nadaljevanje z ozaveščevalnimi aktivnostmi o globalni vrednostni verigi ter njenem vplivu na okolje in ljudi. Š

Zaključek

Zadruga BUNA deluje na presečišču pravične trgovine, trajnostnih načinov uporabe embalaže (predvsem zmanjševanje uporabe) in izobraževalnega pristopa. Naš vpliv na okolje in ljudi se kaže prek transparentnosti, podpori lokalnih pridelovalcev in predelovalcev, podpori pridelovalcem iz sistema pravične trgovine in združenih v zadruge ali združenja ter aktivni vlogi v skupnosti.